BLOG

الغلوتين: فائدة أم ضرر للجسم؟

ما هو الغلوتين؟ الغلوتين هو بروتين موجود بشكل طبيعي في بعض الحبوب بما في ذلك القمح والشعير والجاودار. إنها تعمل مثل رابط ، حيث تمسك الطعام ببعضه وتضيف جودة “قابلة للتمدد” – فكر في صانع بيتزا يقذف ويمد كرة من العجين. بدون الغلوتين ، سوف تنشق العجين بسهولة. الحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين هي […]